Těstovinový salát se zeleninou a lososem

Těstovinový salát se zeleninou a  lososem

 Suroviny:

200 g těstovin

200 g filetů z lososa

1 červená paprika

1 zelená paprika

kousek pórku

1 mrkev  

250 ml bílého jogurtu 

3 lžíce majolky

mletý pepř

sůl

olej

Lze ještě podle chutě  přidat

5 růžiček brokolice

100 g fazolových lusků

a jinou zeleninu podle chuti

pastu wasabi

Postup:

Začínáme přípravou těstovin, připravíme si je podle návodu na obalu. Filety z lososa opečeme po obou stranách na oleji a necháme zchladnout.  Pokrájený pórek a obě papriky lehce orestujeme asi na lžíci oleje, ke konci přidáme hrubě nastrouhanou mrkev.

Všechnu zeleninu očistíme a opláchneme. Fazolové lusky a růžičky brokolice uvaříme v osolené vodě, zcedíme a také necháme zchladnout.  Opečené filety z lososa natrháme na kousky. Všechny suroviny dáme do misky, lehce osolíme a mírně opepříme.

Smícháme jogurt, majolku a pastu wasabi a přidáme k salátu. Lehce promícháme a dáme do chladna odležet alespoň na hodinku. 

Výborné je když místo lososa  opečeného dáme uzeného. Já si kupuji v Bille uzené lososí bříška, jen jsou hodně drahá.