Perníkový svícen

Těsto na perníkový svícen

Ingredience těsto

 1kg hladké mouky

1/2 lžičky  kypřícího prášku

300g moučkového cukru

 20g  jedlé sody

100g tuku Hera

200g medu 

1 rovná lžíce perníkového koření

3 vejce

Na polevu:

400g moučkového cukru 

2 bílky 

Na potření perníku:

 1 vejce na potření

potravinářská barva hnědá

Pracovní postup:

Mouku smícháme se  sodou, práškem na pečení kořením a cukrem. Přidáme vejce, med, Heru a vypracujeme těsto. Zabalíme do mikroténového sáčku a necháme do druhého dne v chladnu odpočinout.

 Z tvrdého papíru si vystřihneme šablonu na betlém a podložku.

Druhý den na pomoučněném vále těsto rozválíme na sílu asi 4 mm a podle šablony vykrajujeme ostrým nožem tvary betlému a podložku pod betlém. Dáme na plech s pečícím papírem a v předehřáté troubě na 200°C upečeme. 

 Vejce rozšleháme s potravinovou barvou a vychladlé díly vejcem potřeme. Ze zbylého těsta formičkami vykrájíme postavičky a ozdoby, upečeme a potřeme rozšlehaným vajíčkem.

 Druhý den ozdobíme postavičky bílkovou polevou, podložku pod betlém potřeme polevou a necháme zaschnout. Betlém pomocí párátek a bílkové polevy složíme dohromady a sestavíme postavičky a dozdobíme.

ŠABLONY NA SVÍCEN - RŮZNÉ

KRUH 28 - 30 CM, STŘED VYKROJIT ASI 5 - 6 CM KOLEČKO

ŠABLONY NA RŮZNÉ DOMEČKY, KOSTELÍKY A STROMEČKY

uděláme 1 x kostel + 2 domečky +  2 stromečky

Šablona na polevu na věnci

Umístění svíček: díry uděláme po upečení - vykrojíme průměr čajových svíček vykrajovátkem

UKÁZKA RŮZNÝCH SVÍCNŮ, KOSTELÍKŮ A CHALOUPEK

SVÍCEN LZE UDĚLAT TAKÉ , ŽE  MÍSTO CHALOUPEK DÁME DO PROSTŘED JEDEN VELKÝ STROMEK, KTERÝ UDĚLÁME POMOCÍ VYKRAJOVÁTEK